Лучшие сорта кофе: где купить?

Как вы просыпаетесь утром? Я могу признаться, что проснуться дуется только после чашки хорошего черного кофе. Но беда в том, что выбрать лучшие сорта кофе в Новосибирске совсем непросто. И дело не в том, что выбор небогат, как раз сейчас с этим проблем нет. Но только, как узнать, какой кофе будет по вкусу подходить именно вам. Как его сварить, чтобы аромат и вкус были лучше всего и даже с чем пить и когда пить. Искусство приготовления кофе - действительно искусство.


Вы заметили, что не то что в каждой кофейне, а даже в одном и том же заведении в разные дни, заказав лучшие сорта кофе, в Новосибирске можно получить совершенно разный кофе. И в чем тут дело? Начнем с того, что используются довольно часто не сорта, а кофейные смеси при приготовлении самого напитка. На Земле произрастает всего 3 основных вида кофейного дерева: арабика, робуста и либерика. 
1) Арабика лидирует по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире.
2) Робуста используется в кофейных смесях для придания крепости напитку.
3) Либерику тоже используют для создания различных смесей, она отличается очень низкими уровнями урожаев. Спрос на этот вид достаточно низок, и растение довольно прихотливо.

Примерно три четверти мирового производства кофе основывается на разновидности дерева "Арабика".Красивые по форме зерна имеют скорее продолговатую форму, гладкую поверхность и, будучи промыты, имеют синевато-зеленоватый цвет. В целом, вкусовые качества сорта арабика очень высоки. Робуста является более быстрорастущим, более доходным и более устойчивым от вредителей, чем арабика. Зерна имеют кругловатую форму, цвет - от светло-коричневых до серовато-зеленых. Данный сорт, на который приходится четверть мирового производства кофе, имеет несколько землянистый и скорее жестковатый вкус.

Все разнообразие лучших сортов кофе - разнообразие пропорций всего трех видов зерен и степени их обжарки. Кстати, растворимый черный кофе - в конечном счете, тоже какая-то из смесей, только специально обработанная.

И все-таки лучшие сорта кофе, которые вы закажете в Новосибирске, должны быть в меру горьким, в меру кислым, очень горячим, очень ароматным и непременно сладким. Например, в Турции кофе сразу готовят с сахаром, там вообще не понимают, как можно пить его другим.

Различные сорта чаев и кофе в Новосибирске предлагает компания "Клото".